榛蘑 榛蘑的推荐做法
2023/09/18
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摘要：
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于榛蘑，榛蘑的推荐做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！一、榛蘑存放...
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于榛蘑，榛蘑的推荐做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、榛蘑存放8年了能吃吗
只要干榛蘑没有坏，可以吃。
晾晒干净的榛蘑，只要没有变质发霉变色，就可以食用的。
只是口感和榛蘑的香味会差些，炖骨头炖小鸡都很好。
您需要注意的是先把干榛蘑清水清洗一遍，任何看看水中有没有出现小虫，如果有虫，不能吃了，如果没有可以吃。
二、榛蘑是什么样子的
榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。
三、东北榛蘑的做法
原料：榛蘑3块，猪肉丝100克。
调料：高汤8克，食盐3.5克，味精2克，胡椒粉1克，精制油400克（实耗45克），淀粉4克，香油6克。
烹调方法：
1、久木生榛蘑洗净后，入沸水锅内焯水后，捞出，沥净水，待用。
2、锅烧热，倒入精油，烧至三成油温时，下浆好的肉丝，滑油至肉丝散开且浮于油面时，即加榛蘑一起滑油片刻，即捞出，沥净油，待用。
3、原锅留少许油，加高汤、食盐、胡椒粉、味精，烧沸，用水淀粉勾芡后，快速下滑好油的肉丝、榛蘑，翻炒均匀，并淋上香油，即可装盘。
四、什么是榛蘑
榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。
榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。主要分布在黑龙江山区林区浅山区的榛柴岗上。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。生于针叶树或阔叶树的根基部。分布黑龙江、内蒙古、吉林、河北、山西、甘肃、青海、四川、浙江、云南、广西等地。
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