柳蒿芽 柳蒿芽苦是怎么回事

很多朋友对于柳蒿芽和柳蒿芽苦是怎么回事不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、柳蒿芽含铁吗

是的，柳蒿芽含铁成份，每百克柳蒿芽含铁2.9毫克。

柳蒿芽所含成份；每100克柳蒿含水分87克、蛋白质3.6克、灰分1.5克、胡萝卜素139克、硫胺素0.0075毫克、维生素C49毫克、钙730毫克、铁2.9毫克、多种氨基酸259.54毫克。

柳蒿芽食用方法：可酱拌、凉拌、炒鸡蛋、炖、涮、酥炸等。清淡、清香翠绿、味道鲜美。

二、如何辨别柳蒿芽

柳蒿芽为菊科蒿属草本植物。茎通常单生，紫褐色，具纵棱，中部以上有向上斜展的分枝。叶无柄，全缘或边缘具稀疏深或浅锯齿或裂齿，上面暗绿色，背面除叶脉外密被灰白色密绒毛。头状花序多数，椭圆形或长圆形，在各分枝中部以上排成密集的穗状花序式的总状花序，并在茎上半部组成狭窄的圆锥花序。瘦果倒卵形或长圆形。花果期8-10月。

三、吃柳蒿芽有什么好处和坏处

吃柳蒿芽既有好处，也有坏处。

1.好处：柳蒿芽是一种营养丰富的食物，富含有机酸、维生素和矿物质等，有助于增加人体代谢，提高身体免疫力，促进消化等。

2.坏处：柳蒿芽也有其安全性风险，因为采集过程中可能会受到污染，会含有农药残留等化学物质，对人体健康会产生不良影响。

所以，吃柳蒿芽要选择采自无污染源的食品，并控制食用量，以免造成不必要的食品安全问题。

四、柳蒿芽是什么

柳蒿芽别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫰茎叶可食用。主要分布在大兴安岭南北，耐寒抗热，生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。野外采集一般在5-6月份，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做汤、做馅。

五、柳蒿芽不焯水能吃吗

柳蒿芽不焯水能吃，但不建议。

柳蒿芽不建议生吃。生吃会带有苦味，而且其中的营养也不容易被人体吸收。建议在吃柳蒿芽之前，先对它进行焯水，能有效的杀死表面的细菌，也能去除它自带的苦味。

柳蒿芽又叫柳蒿菜，水蒿等，是我国北方特有的野菜之一，主要分布在我国的大兴安岭南北地区。

柳蒿芽营养丰富，其含有蛋白质，粗纤维，维生素，钾，钙等营养元素。可以用来炒，蘸酱，馅料，做汤等，而且还具有一定的药用价值。