乌饭子 乌饭子的名字由来

今天给各位分享乌饭子的知识，其中也会对乌饭子的名字由来进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、乌饭可以泡洒吗

可以的，泡制的方法：需准备材料：60克乌饭子果实，200毫升白酒，大小适宜的玻璃瓶。泡酒步骤：

1.先将乌饭子果实用清水冲洗干净，尤其是其头尾部要仔细清理。

2.让清洗干净的乌饭子果实自然沥干水分（这一步也是非常重要的）。

3.将玻璃瓶用热水烫一下，然后清理掉残留的水分。

4.把白酒与乌饭子果实全部放进玻璃瓶中，然后将玻璃瓶口密封好。

5.大约一个星期以后即可开封，此时便可以饮用了。操作时的几个注意事项：每次饮用的量最好控制在20毫升至30毫升之间，每天饮用2次即可，不可过量，否则它泡酒的意义就没有了。在选取乌饭子果实时，尽量选取新鲜、健壮、饱满的果实。在白酒的选择上也要尤为注意，现在市面上太多的勾兑酒，所以小伙伴们一定要擦亮眼睛。乌饭子果期是8月至10月，所以要想泡酒就要选择在果期内进行。在清洗它们的时候，动作尽量要轻，不要让其果实有破损显现。

二、乌饭叶的学名叫什么

乌饭叶子是南烛叶。

南烛叶叫乌饭树叶，又名南烛，古称染菽。果实成熟后酸甜，可煮成"乌饭"，江南一带民间在寒食节(农历四月)有煮食乌饭的习惯。

乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭子的叶子煮汤，乌米饭原为民间食品，据典籍考证唐代即有。做黑米饭的树叶叫做南烛叶，南烛叶中有丰富的色素成分，在物理条件发生变化之后，色素会强力附着在食材上，同时发生褐变。

在中国浙江、江苏、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。

三、乌饭子的正宗做法

用料

糯米500克南烛叶30g红芸豆10克红枣5克白糖适量清水山泉或者矿泉水最佳

做法步骤

1、摘掉老叶即树枝，取嫩叶料理机榨汁

2、乌米汁

3、侵入圆糯米为佳，我采用的是泰国香米，长粒米，因为要做乌米绿豆汤，不喜欢太黏

4、侵染一夜的米呈现这个颜色，淘洗干净

5、加入自己喜欢的红枣

6、芸豆

7、一层米一层豆，用高压锅也可以蒸，我是用蒸笼蒸的，这样更加能保留乌米的清香味

8、很滋补的食物

9、中火上气蒸30分钟，闷5分钟

10、出来先做了一杯乌米绿豆汤，清凉入口

11、长粒香米没有那么黏，但是依然很有筋道，很好吃，加点糖，甜蜜蜜的

12、如果在调入椰浆就是一道上好的芒果椰汁乌米饭。

四、乌饭树最佳采挖时间

每年的六到七月是乌饭子的花期，而到了10月份，则是乌饭子的果期了，通常我们都是在9月份等到乌饭子的浆果熟透了，并且颜色呈紫黑色的时候，就可以采摘它了。这时候食用乌饭子可以发挥它的最大的功效，并且味道也是相当的美味。

乌饭子只是一种喜欢阳光的植物，并且它也是十分的耐旱的，在我国大部分地区都可以种植，对土壤也没什么太大要求，乌饭子是喜欢酸性的植物，并且喜欢在潮湿的地方生长，但是不能给它浇太多的水，防止积水而而影响乌饭子的生长，并且应该把它栽种在富含营养的土壤中，更利于它的生长。

五、乌子的品种有哪些

乌饭子，原名南烛，乌子可分为小叶南烛、倒卵叶南烛和淡红南烛三个品种。

1小叶南烛，叶子较小，长1.1~4厘米，宽0.7~1.4厘米，植株各部分近无毛或少毛。

2倒卵叶南烛，与原变种不同在于叶小，倒卵形，长1.2~1.4厘米，宽约0.9厘米顶端钝圆，边缘具齿，基部楔形渐狭。

3淡红南烛，与原种不同于花淡红色而非白色，花冠筒较窄直径2~3亳米。